5 receptů na poctivé polévky, co vás zahřejí a zasytí

• 
  Tweet

  18. října 2014 | 06:00

  Rtuť teploměru pomalu klesá a venku začíná být někdy pěkně "lezavo". V takových dnech není nic lepšího, než si dát talíř pěkně hutné poctivé polévky, která snadno nahradí oběd nebo večeři.

• Gulášovka
  

  Gulášová polévka

  Autor: Daniel Zahrádka
  Doba přípravy: 25 minut
  Doba vaření: 1 hodinu
  
  Budete potřebovat (pro 4 až 6 osob):
  • 200 g hovězího masa
  • 200 g kořenové zeleniny
  • 1 cibuli
  • 1 lžičku sladké papriky
  • 2 stroužky česneku
  • 1 konzervu loupaných rajčat
  • 1 lžičku citronové kůry
  • 1200 ml vývaru
  • sůl, pepř
  • 1/2 lžičky řeckého kmínu
  • olej

  Postup:
  Na oleji orestujte nasekanou cibuli a na kostičky nakrájenou zeleninu (mrkev, petržel, celer). Zasypejte paprikou, řeckým kmínem a promíchejte. Přidejte maso, ještě krátce opečte a zalejte vývarem. Do polévky dejte pokrájená rajčata, citronovou kůru, sůl, pepř a vařte, dokud nebude maso měkké. Krátce před dovařením vmíchejte ještě prolisovaný česnek.

• Špenátová polévka
  
  
  

  Špenátová polévka

  Autor: Shutterstock.com
  Doba přípravy: 20 minut
  Doba vaření: 40 minut
  
  Budete potřebovat (pro 4 osoby):
  • 2 hrnky čerstvého špenátu
  • 4 hrnky vody
  • 1 cibuli
  • 2 lžíce másla
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 1 hrnek mléka
  • 2 lžíce parmezánu
  • 1 stroužek česneku
  • sůl
  • muškátový oříšek

  Postup:
  Očištěné listy špenátu spařte vroucí vodou. v hrnci nechte rozpustit máslo, přidejte nasekanou cibuli a nechte ji zesklovatět. Zaprašte ji moukou, udělejte světlou jíšku a nařeďte ji mlékem. Za stálého míchání přiveďte k varu. Přidejte špenát a chvilku ještě polévku povařte. Přidejte česnek, špetku muškátového oříšku a polévku rozmixujte. Podávejte posypanou parmezánem.

• Čočková se zeleninou
  
  
  

  Italská čočková polévka s rajčaty

  Autor: Thinkstock.cz
  Doba přípravy: 30 minut
  Doba vaření: 1 hodinu
  
  Budete potřebovat (pro 4 osoby):
  • 1 hrnek čočky
  • 1 mrkev
  • 1 petržel
  • 1 kousek celeru
  • 6 kuliček celého pepře
  • 4 kuličky nového koření
  • 2 bobkové listy
  • 1 zakysanou smetanu
  • 2 lžíce hladké mouky
  • sůl, pepř
  • ocet, cukr

  Postup:
  Čočku namočte na 2 hodiny do vody a ve stejné ji pak spolu s kořenovou zeleninou nastrouhanou nahrubo vařte. Přidejte kuličky pepře, nového koření a bobkový list. Když je čočka měkká, smetanu smíchejte s moukou a přidejte do polévky. Chvilku povařte a nakonec podle chuti přidejte sůl, pepř, ocet a cukr.

• Fazolová s pórkem
  
  
  

  Fazolová guláš

  Autor: Isifa.cz
  Doba přípravy: 20 minut
  Doba vaření: 1 hodinu
  
  Budete potřebovat (pro 4 osoby):
  • 2 hrnky tmavých fazolí
  • 1 hrnek na kolečka nakrájené mrkve
  • 1 malý pórek
  • 1/2 hrnku pohanky lámanky
  • 2 stroužky česneku
  • sůl
  • pepř

  Postup:
  Fazole namočte 1 den předem. Ve stejné vodě je pak uvařte doměkka. Přidejte mrkev, na kolečka nakrájený pórek a pohanku. Vařte, dokud zelenina nezměkne. Nakonec do polévky přidejte prolisovaný česnek a podle chuti jí osolte a opepřete. Můžete vmíchat i hrst nasekaných bylinek.

• Kyselica
  
  
  

  Oravská zelňačka

  Autor: isifa.com, Recepty ze života (17), Lacné jedlá, vydavatelství Ringier
  Doba přípravy: 20 minut
  Doba vaření: 40 minut
  
  Budete potřebovat (pro 4 osoby):
  • 400 g kysaného zelí
  • 300 g brambor
  • 100 g klobásy
  • 100 g slaniny
  • 1 cibuli
  • 200 ml zakysané smetany
  • 20 g másla
  • 1 lžíci hladké mouky
  • 50 ml mléka
  • sůl, pepř
  • kmín
  • bobkový list koření

  Postup:
  Do hrnce dejte vařit zelí i s nálevem. Přidejte hrnek vody, několik bobkových listů a pár kuliček nového koření. V jiném hrnci uvařte doměkka brambory spolu s kmínem. Po změknutí je přidejte k zelí. V trošce mléka rozmíchejte mouku a přidejte k skoro měkkému zelí. Pak orestujte na kostičky nakrájenou slaninu, na kolečka nakrájenou klobásu a přidejte do polévky. Za občasného míchání ještě nechte chvíli probublávat. Pak hrnec odstavte a vmíchejte zakysanou smetanu. Podle chuti ještě osolte a opepřete.