Horkovzdušné fritézy frčí
Stačí se podívat, co prozrazuje nákupní rádce Heureka, kde horkovzdušné fritézy vévodí žebříčkům prodejnosti v kategorii domácích fritéz – jedněmi z nejlépe hodnocených jsou přístroje Electrolux. Tajemství úspěchu horkovzdušných fritéz spočívá v extrémně rychlé cirkulaci horkého vzduchu uvnitř malé komory. Tento proud dokáže na povrchu potravin vytvořit zlatavou kůrku i s jedinou lžičkou oleje. Jídlo si tak zachová svou přirozenou šťavnatost, na povrchu je dokonale křupavé a vy ušetříte desítky gramů zbytečného tuku.
Podle čeho vybírat ideální model pro svou rodinu
Při samotném výběru se nenechte zlákat pouze designem, ale zaměřte se na reálné potřeby vaší kuchyně. Pro jednoho či dva strávníky bohatě postačí kompaktnější model s nádobou do tří litrů. Standardní čtyřčlenná rodina už by se ale měla poohlédnout po nádobě s objemem od pěti litrů výše. Jinak hrozí, že budete jídlo připravovat na etapy, což popírá hlavní výhodu tohoto přístroje – rychlost a pohodlí.
Zásadní parametry pro nákup
Při výběru fritézy kontrolujte několik důležitých technických parametrů. Právě tyto drobné detaily totiž rozhodují o tom, jak efektivně se vám bude s přístrojem pracovat:
- Příkon: Hledejte modely s příkonem alespoň 1500 W, zaručí vám mnohem rychlejší nahřátí a stabilní teplotu.
- Tvar koše: Čtvercová nádoba často pojme více porcí potravin než ta kulatá, lépe do ní poskládáte například plátky masa.
- Způsob ovládání: Digitální displej s přednastavenými programy usnadní práci začátečníkům, otočná kolečka zase potěší milovníky jednoduchosti.
Rychlá údržba bez drhnutí
Poslední věc, kterou chcete po skvělém obědě dělat, je drhnout připálený hrnec. Obrovskou výhodou těchto moderních zařízení je, že většinu odnímatelných částí lze vložit do myčky nádobí. Pokud se rozhodnete pro ruční mytí (které se doporučuje pro maximální životnost součástí s nepřilnavým povrchem), vyhněte se abrazivním čisticím pískům. Stačí nechat koš pět minut odmočit v teplé vodě s kapkou běžného saponátu a následně jej jemně vytřít měkkou stranou houbičky.
Praktické tipy, jak z horkého vzduchu dostat maximum
Nejčastější chybou začátečníků je, že varnou nádobu přeplní surovinami až po okraj, čímž zablokují proudění vzduchu. Potraviny se vždy snažte rozprostřít do jedné rovnoměrné vrstvy, a pokud děláte větší množství obalovaného masa, raději si přípravu rozdělte. Dalším naprosto stěžejním trikem je suroviny v polovině času přípravy důkladně protřepat nebo otočit, jedině tak se propečou ze všech stran stejně.
Pokud připravujete suroviny, které přirozeně obsahují vlastní tuk (jako jsou kuřecí stehna s kůží nebo mleté maso), nemusíte přidávat vůbec nic. Naopak u čerstvých syrových brambor, brokolice nebo jiné zeleniny se vyplatí suroviny v misce zlehka promíchat s jednou lžící olivového oleje.
Vyplatí se investice do horkovzdušné fritézy?
Horkovzdušná fritéza si své čestné místo na lince v moderní české kuchyni bezpochyby obhájí. Nejenže dokáže radikálně snížit kalorickou hodnotu oblíbených smažených „hříchů“, ale navíc citelně šetří čas i elektřinu. Když při nákupu správně odhadnete potřebný objem a svěříte se do rukou osvědčených výrobců, získáte spolehlivého parťáka pro každodenní vaření.
