Aby se grilování povedlo | Pro ženy | Blesk.cz

Aby se grilování povedlo

21. července 2008 | 08:24

Láska ke středomořské kuchyni plné inspirace se ve Vaškovi zrodila během pobytu v italské Bologni. Osobně se můžete od Vaška naučit kuchařským dovednostem nejen v oblasti grilován na kuchařských kurzech Chef parade. Více na www.chefparade.cz

* Kvalitní maso by mělo být samozřejmostí. U grilování platí stejně jako u jiných způsobů přípravy, že jen kvalitní suroviny jsou zárukou úspěchu.

* Správné grilované chuti dosáhnete jen tehdy, když použijete dřevo nebo uhlí.

* Maso marinujte nejlépe den předem.

* Dávejte přednost olivovému oleji, oproti slunečnicovému dodá pokrmům výraznější aroma.

* Při marinování nezapomínejte používat čerstvé bylinky, například tymián, rozmarýn, šalvěj atd.

* Gril před grilováním očistěte drátěným kartáčem a potřete olejem, aby se suroviny nepřichytávaly.

* Na gril dávejte maso s co nejmenším množstvím oleje, aby vám nezačalo hořet.

* Při marinování nepoužívejte sůl, kvalitní dobré maso má vlastní chuť, kterou sůl nenávratně ničí.

* Ryby grilujte celé. Podle Vaška je vynikající pražma, mořský vlk či kambala.

* Maso otáčejte jen jednou, aby bylo stejnoměrně šťavnaté.

* Do masa zbytečně nepíchejte, aby z něj nevytékala šťáva.

* Grilování není závod, ale příjemné posezení s přáteli, kteří si chtějí pochutnat na vaší kuchyni, a proto mírnější teplota dopomůže skvělému výsledku bez suchých a spálených kousků masa

NAŠE TIPY

Šup na gril
Sýr El Grillo z mlékárny Olešnice se stal absolutním vítězem soutěže Výrobek roku 2008 v rámci "Světového dne mléka". Sýr je určen pro tepelnou úpravu, ale chutná i syrový. Za balení 480 g zaplatíte doporučenou cenu 99 Kč.

Víno s příběhem
Merlot z kalifornských vinic režiséra Francise Forda Coppoly zrál v sudech z francouzského dubu. V jeho vůni vás pohladí malinové tóny s nádechem červených třešní a kávy. Skvěle chuťově doprovodí vaše grilované pochoutky.

S bylinkami
Meggle bylinkové máslo v tubě je měkké a tvárné. Díky hvězdicovitému otvoru můžete vytvářet atraktivní dekorace. Chuť bylinek lahodně zjemní vaše grilované dobroty. Cena tuby s obsahem 80 ml je 39,90 Kč.

Autor: zpracovala: lap
Související články