* Zelňačku si bez koleček uzené klobásy neumíme představit. S oblibou je přidáváme i do zapékaných brambor. Hodí se také jako rychlé pohoštění pro nenadálé hosty, využijeme je při přípravě pizzy nebo slaného pečiva. * Uzené klobásy skladujte v suchu a chladu. Neuzené klobásové maso můžete i zmrazit do zásoby. Dá se upéct samostatně jako sekaná, nebo ho můžete využít jako součást různých náplní. Zelný hrnec s klobásou BUDETE POTŘEBOVAT: * 1 malou hlávku bílého zelí * 2 mrkve * půl bulvy celeru * 1 pórek * 1 lžíci másla * 750 g brambor * 100 g anglické slaniny * 1 l zeleninového vývaru * 4 klobásy * majoránku * sůl, pepř Postup: Zelí nakrájejte na nudličky, očištěnou mrkev na kostičky, pórek důkladně omyjte, podélně rozřízněte a nakrájejte na proužky. Oloupané brambory opláchněte a nakrájejte na kostičky. Ve větším hrnci rozpusťte máslo, opečte na něm cibuli a slaninu, přidejte zeleninu a ještě krátce restujte. Pak podlijte vývarem, ochuťte solí, pepřem a majoránkou. Klobásy několikrát propíchněte a položte na zeleninu. Hrnec zakryjte pokličkou, vařte na mírném ohni asi 35 minut, občas promíchejte. Před podáváním dochuťte solí a pepřem. Doba přípravy: 60 minut Kapustová polévka s klobásou BUDETE POTŘEBOVAT: * 500 g kapusty * 200 g pikantní klobásy * 1 kelímek zakysané smetany * 30 g tuku * 30 g hladké mouky * 1 cibuli * 1 kostku masoxu * 2 stroužky česneku * sůl, pepř Postup: Z tuku a hladké mouky připravte světlou jíšku. Omytou kapustu nakrájejte na nudličky a vařte v 1,5 l mírně osolené vody, přidejte cibuli nakrájenou nadrobno a vařte doměkka. Přidejte kostku masoxu, zahustěte jíškou a vařte spolu s jíškou ještě asi 10 minut. Před dokončením varu ochuťte prolisovaným česnekem a pepřem. Klobásu nakrájejte na kolečka a osmažte. Do každé porce polévky přidejte kolečka klobásy a 1 lžíci zakysané smetany, která polévku zjemní. Doba přípravy: 30 minut Chlebová rolka se zelím BUDETE POTŘEBOVAT: * 1 balíček směsi na pečení chleba * 250 ml vlažné vody * 1 lžíci kmínu * 1 lžíci rostlinného tuku * 500 g kysaného zelí * 1 cibuli * 1 bobkový list * 5 ks hřebíčku Postup: Zelí poduste spolu s bobkovým listem a cibulí, do které jste zapíchala hřebíček. Těsto připravte podle návodu na obalu, uhněťte je s vlažnou vodou, kmínem a rozpuštěným tukem a nechte vykynout. Z vykynutého těsta vyválejte čtverec, na něj položte polovinu zelí, na něj podélně položte klobásy a přikryjte zbylým zelím. Okraje těsta potřete vodou a přehněte přes sebe. Bochníček nechte na teplém místě vzejít, pak ho potřete vodou a pečte v předehřáté troubě asi 50 minut. Doba přípravy: 45 minut Doba pečení: 50 minut O autorovi| luc, lap, Recepty jsme vybrali z knih ,,Vaříme chutně a levně" nakladatelství Ikar, ,,Rodinná encyklopedie pečení" nakladatelství Rebo
