Pařížské ROHLÍČKY

Budete potřebovat: na těsto: * 5 bílků * 400 g cukru moučky * 250 g mletých vlašských ořechů * 4 polévkové lžíce strouhanky na krém: * 3 vejce * 10 lžic cukru krupice * 3 lžíce kakaa * 375 g másla na polevu: * 200 g rostlinného tuku * 200 g čokolády na vařeníNad párou ušlehejte 5 bílků. Po lžících postupně přidávejte cukr moučku a ušlehejte tuhý sníh. Do sněhu zlehka vmíchejte mleté ořechy a strouhanku. Opatrně promíchejte.Hmotou naplňte mikrotenový sáček, případně strojek na tvarování pečiva. S jeho pomocí tvarujte jednotlivé rohlíčky na plech vyložený pečicím papírem. Rohlíčky pečte pozvolna v troubě vyhřáté na 140 °C.Ve vodní lázni ušlehejte 3 celá vejce spolu s cukrem a kakaem. Ve větší míse vyšlehejte máslo, přidávejte vychladlou směs a vypracujte hladký krém. Na upečené a vychladlé rohlíčky stříkejte ozdobně krém, každý rohlíček namočte do čokoládové polevy.