Kaštanové sny | Pro ženy | Blesk.cz

Kaštanové sny

12. prosince 2005 | 17:00

A ještě sladká tečka na konec!

Plněné řezy s kakaem na těsto: * 6 vajec * 150 g hrubé mouky * 150 g cukru krupice * 30 g škrobové moučky * 2 lžičky prášku do pečiva * čokoládovou polevu na náplň: * 250 g kaštanového pyré * 100 g sekaných vlašských ořechů * 2 polévkové lžíce kakaa* 1 žloutek Postup: Vejce ušlehejte do pěny s cukrem a 3 lžícemi horké vody. Mouku smíchejte se škrobovou moučkou a práškem do pečiva, přidejte do vaječné pěny a zpracujte hladké těsto. To rozetřete na menší plech a pečte asi 35 minut v troubě vyhřáté na 190 °C. Po vychladnutí těsto uvolněte z formy a vodorovně dvakrát rozkrojte, abyste získala tři stejně silné pláty. Všechny přísady na náplň důkladně smíchejte ve větší misce. Náplní potřete pláty těsta a slepte je k sobě. Vrchní plát polijte čokoládovou polevou. Moučník nechte ztuhnout v lednici, pak rozkrájejte na řezy. doba přípravy: 20 minut doba pečení: 35 minut Kaštanové pyré Potřebujete: 250 g jedlých kaštanů, 40 g cukru moučky, 1 balíček vanilkového cukru, 1 polévkovou lžíci rumu Postup: Kaštany nařízněte a vařte v páře. Po zchladnutí je oloupejte, prolisujte, smíchejte s cukrem moučkou a s vanilkovým cukrem. Přidejte rum podle chuti. Pyré je výtečnou náplní do vánočního cukroví. Ale můžete si na něm pochutnat i jen tak. Stačí je ozdobit šlehačkou nebo čokoládou. Čokoládové trubičky na těsto: * 120 g másla * 75 g hladké mouky * 3 polévkové lžíce medu * 100 g cukru moučky * 1 lžičku mletého zázvoru * 2 polévkové lžíce koňaku * čokoládovou polevu na náplň: * 250 g kaštanového pyré * 4 lžíce smetany ke šlehání * půl balíčku vanilkového cukru * 2 lžíce jahodové marmelády Postup: Na mírném ohni rozpusťte za stálého míchání máslo s medem. Odstavte a přidejte mouku, cukr, koňak a zázvor. Opět postavte na sporák, aby směs nevychladla. Plech vyložte alobalem. S pomocí lžíce tvarujte na plechu placičky s průměrem asi 10 cm. Pečte je 5 minut v troubě vyhřáté na 180 °C. Nechte je krátce vychladnout, pak je opatrně sejměte a s pomocí vařečky je sviňte do trubiček. Všechny přísady na náplň dejte do misky a vymíchejte na hladkou hmotu. Podle potřeby zřeďte smetanou tak, abyste mohla plnit trubičky s pomocí cukrářského sáčku. Naplněné trubičky polijte čokoládovou polevou a nechte ztuhnout. doba přípravy: 30 minut doba pečení: 5 minut

Související články