Budete potřebovat (na 48 kusů):
400 g mletých škvarků
500 g polohrubé mouky
250 g rostlinného tuku
1 kostku droždí
100 ml mléka
1 lžičku cukru krystal
1 žloutek
3 trojúhelníčky sýra
1 lžičku soli
1 vejce na potření
100 g tvrdého nastrouhaného sýra
moku na posypání desky
Postup:
1. Z vlažného mléka, cukru a droždí připravte kvásek. Z mouky, kvásku, změklého tuku, taveného sýra, soli a žloutku vypracujte hladké těsto a nechte ho kynout asi 45 minut.
2. Z vykynutého těsta vytvarujte válec a rozdělte ho na šest částí. Každou rozválejte na pomoučené desce a potřete mletými škvarky.
3. Kruh rozdělte na osm trojúhelníků, které srolujte a vytvarujte rohlíčky. Potřete rozšlehaným vejcem, posypejte sýrem a upečte dorůžova.
