9°C
Budete potřebovat (pro 4 osoby):
500 g kuřecích prsou
2 lžičky oleje
malý kousek čerstvého zázvoru
250 g hlívy ústřičné (klobouky)
400 ml kokosového mléka
700 ml silného kuřecího vývaru (může být i z kostky)
1 malou chilli papričku
hrst čerstvých bazalkových lístků
šťávu z 1 limetky
kůru z poloviny citronu
sůl, kari
Postup:
Zázvor oloupejte a nastrouhejte, kloboučky hlívy očistěte a nakrájejte nadrobno. Kuřecí prsa nakrájejte na širší nudličky a zprudka orestujte na pánvi se dvěma lžičkami oleje. Přidejte také nadrobno nakrájenou hlívu a ještě krátce restujte. Ve větším hrnci zahřejte kokosové mléko, přidejte nakrájený zázvor, nadrobno nasekanou chilli papričku bez semínek, citronovou kůru a převařte. Dále přilijte vývar, přiveďte do varu a přidejte kuřecí maso a hlívu. Všechno dohromady vařte asi 5 minut na mírném ohni. Bazalku nakrájejte nadrobno, hotovou polévku dochuťte šťávou z limetky, solí a troškou kari koření. Rozdělte do misek a podávejte posypané lístky bazalky.
NÁŠ TIP
Pokud nemáte kokosové mléko nebo se vám jen nechce utrácet, připravte si jednoduchou a levnější náhradu. Obyčejné kravské mléko povaříte se strouhaným kokosem, rozmixujete a propasírujete.
