18°C
Budete potřebovat:
na 1 nízkou kulatou formu (s průměrem 28 cm) nebo na 6 košíčků (záleží na velikosti formiček)
5 vajec
140 g cukru moučky
2 balíčky vanilkového cukru
200 g polohrubé mouky
5 lžic studené vody
půl balíčku prášku do pečiva
tuk na vymazání a mouku na vysypání formy
Postup:
Žloutky ušlehejte s cukrem moučkou a s vanilkovým cukrem do pěny a z bílků ušlehejte tuhý sníh. Postupně do sněhu přidávejte studenou vodu. Mouku smíchejte s práškem do pečiva. Do ušlehané žloutkové směsi střídavě vmíchejte sníh a mouku. Těsto vlijte na plech nebo do formy vymazané tukem a vysypané moukou a upečte ve vyhřáté troubě.
na náplň s borůvkami a tvarohem
500 g tučného tvarohu
400 g borůvek
1 kelímek smetany ke šlehání
1 kelímek zakysané smetany
210 g cukru krystal
100 ml vody
30 g cukru moučky
6 plátků želatiny
nastrouhanou kůru z limetky
Postup:
Cukr moučku, vodu a 200 g borůvek svařte na hustý sirup. Tvaroh smíchejte se zakysanou smetanou, s cukrem krystal a s limetkovou kůrou. Vmíchejte želatinu připravenou podle návodu na obalu, zbylé borůvky a ušlehanou smetanu. Nechte ztuhnout v chladu asi 30 minut. Potom krém rozetřete na upečený korpus.
