Sobota 19. září 2020
Svátek slaví Zita, zítra Oleg
Jasno 18°C

Rebarborový sen

15. října 2009 | 13:56

Doba přípravy: 1 hodina 15 minut, doba pečení: 25 minut

Budete potřebovat:

na těsto:

75 g másla
40 g cukru moučky
150 g polohrubé mouky
20 g strouhaného kokosu

na první náplň:
2 vejce
65 g cukru
100 g škrobové moučky
3 lžíce jahodové marmelády

na druhou náplň:
750 g rebarbory
2 lžíce citronové šťávy
200 g cukru krupice
8 plátků želatiny
400 ml smetany ke šlehání

Postup:

1. Máslo utřete s cukrem, přidejte mouku, kokos a vypracujte těsto. Namačkejte je do formy a pečte 10 minut při 200 °C.

2. Mezitím ušlehejte vejce s cukrem a 2 lžícemi horké vody do pěny a přimíchejte škrobovou moučku. Formu vyndejte z trouby, korpus potřete marmeládou, na ni rozetřete vaječný krém a pečte dalších 12 minut.

3. Rebarboru oloupejte a nakrájejte na malé kousky, přidejte citronovou šťávu a cukr a vařte asi 10 minut. Želatinu namočte na 5 minut, pak vymačkejte vodu a rozpusťte ji v horké rebarborové kaši, rozmíchejte a nechte vychladnout.

4. Ušlehanou smetanu zlehka vmíchejte do rebarborové hmoty. Jakmile začne tuhnout, rozetřete ji na korpus a nechte chladit 2 hodiny. Ozdobte šlehačkou a sekanými ořechy.

Autor: archiv
Diskuse ke článku
.
Související články