26°C
Budete potřebovat (pro 4 osoby):
400 g mraženého špenátu
3 vejce
120 g polohrubé mouky
1 stroužek česneku
půl lžičky soli
olej
na náplň:
125 g másla
160 g taveného sýra
1 vejce
1 malou cibuli
sůl
Postup:
1. Do špenátu vmíchejte 3 žloutky a polohrubou mouku. Ochuťte prolisovaným česnekem a osolte. Z bílků ušlehejte tuhý sníh a zapracujte do špenátové směsi. Plech vyložte pečicím papírem a těsto na něj rozetřete v tenké vrstvě. Upečte v troubě vyhřáté na 180 °C.
2. Připravte si náplň: vejce uvařte natvrdo a nechte je vychladnout. Změklé máslo smíchejte s taveným sýrem. Vychlazená vejce nakrájejte nadrobno a spolu s nasekanou cibulí přidejte k máslovo-sýrové směsi. Všechno dobře promíchejte a podle chuti osolte.
3. Upečené těsto nechte chvíli odpočinout, potom ještě teplé zaviňte i s papírem. Srolované nechte zchladnout, pak rozmotejte, papír opatrně sejměte a těsto potřete rovnoměrnou vrstvou náplně. Opět opatrně zaviňte a dejte ztuhnout do ledničky. Krájejte na plátky.
