Obchody dnes už nabízejí ovoce téměř z celého světa. Jestli i u vás převláda na vánoční míse klasika jako jsou banány, pomeranče či mandarinky, je nejvyšší čas to změnit a ochutnat některé plody z dalekých krajin. Nejen že skvěle vypadají, ale i dobře chutnají!
Mango
Země původu a kolik stojí? Indie, Barma, Malajsie, Čína a Cejlon, cena cca 15 Kč/kus
Jak chutná? Hedvábná vláknitá dužnina je sladká až navinulá, připomíná broskev.
Jak ovoce konzumovat? Mango nařízněte, vyjměte pecku a dužinu nakrájejte nebo vydlabejte lžičkou.
Co dobrého z plodu připravíte? Mangové osvěžení Středně velké mango nakrájejte na drobné kostičky, smíchejte s 1 kelímkem zakysané smetany, podle chuti přislaďte třtinovým cukrem a ihned podávejte.
Čerstvé fíky Země původu a kolik stojí? Orient, Španělsko, Portugalsko, Turecko, jižní Itálie a Francie, cca 19 Kč/kus Jak chutnají? Medově sladká dužina se rozplývá na jazyku. Jak ovoce konzumovat? Stačí jen omýt, případně podélně rozkrojit. Co dobrého z plodů připravíte? Fíky se šlehačkovým krémem Omyjte asi 200 g fíků, nakrájejte je nadrobno a povařte s citronovou šťávou a 3 lžícemi medu. Směs rozdělte do misek. Uvařte vanilkový pudink obvyklým způsobem, do vlažného pudinku zlehka vmíchejte šlehačku, kterou jste ušlehala ze 100 ml smetany. Fíky přelijte krémem a podávejte.
Papája Země původu a kolik stojí? Střední Amerika, pěstuje se i v Africe a Asii, cca 35 Kč/kus Jak chutná? Měkká šťavnatá dužina připomíná sladký ananasový meloun a meruňky. Jak ovoce konzumovat? Podélně rozkrojte napůl, odstraňte černá semena a lžící vydlabejte dužinu. Co dobrého z plodů připravíte? Exotický ovocný salát Dužinu z papáji nakrájejte na tenké plátky a dejte do misky, přidejte banán nakrájený na kolečka a plátky oloupaného grapefruitu. Ovoce zakapejte limetkovou šťávou a posypejte hnědým cukrem, překryjte potravinářskou fólií, nechte uležet v ledničce a těsně před podáváním ozdobte lístky čerstvé máty.
Pepino Země původu a kolik stojí? Peru, Kolumbie, cca 70 Kč/kus Jak chutná? Vonná, šťavnatá a sladká dužina připomíná meloun. Jak ovoce konzumovat? Plod oloupejte a nakrájejte na kousky. Co dobrého z plodů připravíte? Oloupaný plod nakrájejte na kostičky a smíchejte s nakrájenými libovolnými druhy ovoce. Podle chuti přislaďte medem a zakapejte citronovou šťávou.
Pitahaya Země původu a kolik stojí? Nikaragua, Čína, Vietnam, cca 30 Kč/kus Jak chutná? Plod kaktusu připomíná kiwi s angreštem a vodním melounem. Jak ovoce konzumovat? Plod rozřízněte. Pod silnou slupkou se ukrývá sklovitá dužina plná drobných černých semínek. Dužinu vydlabejte a jezte stejně jako například kiwi. Co dobrého z plodu připravíte? Dužinu vydlabejte, zakapejte citronem, podle chuti oslaďte třtinovým cukrem a umixujte. Osvěžující nápoj podávejte s ledem.
Kumkvaty Země původu a kolik stojí? Čína, Vietnam, cca 39 Kč/100 g Jak chutnají? Kůra je nahořklá, ale dužina sladká a jemně kořeněná. Jak ovoce konzumovat? Kumkvaty se konzumují i s kůrou. Navzdory intenzivní chuti a intenzivnímu aroma toto ovoce vhodně doplňuje různé koktejly a dezerty. Je velmi dekorativní. Co dobrého z plodů připravíte? Kumkvátový likér Každý plod na několika místech propíchněte, 500 g kumkvatů smíchejte s 500 hnědého cukru, přidejte 2 hřebíčky, kousek skořice a dejte do uzavíratelné skleněné nádoby. Přilijte 1 lahev koňaku a uzavřete. Nechte proležet asi měsíc, pak sceďte do karafy a nechte ještě další měsíc odpočinout.
Tamarillo Země původu a kolik stojí? Ekvádor, Peru, Bolívie, cca 39 Kč/kus Jak chutná? Chuťově připomíná rajské jablko, ale je mnohem sladší. Jak ovoce konzumovat? Plod příčně rozkrojte a dužinu vydlabejte lžičkou. Podle chuti osolte nebo oslaďte. Co dobrého z plodů připravíte? Tamarillo s citronovým medem Plod spařte, oloupejte a nakrájejte na čtvrtky. Smíchejte 3 lžíce medu se 3 lžícemi citronové šťávy, zahřívejte, dokud se obě přísady nespojí na hladký sirup. Tamarillo podávejte přelité medovým sirupem.
Litchi Země původu a kolik stojí? Jižní Čína, cca 12 Kč/100 g Jak chutná? Osvěžující, sladké, šťavnaté. Voní po rozinkách a růžích. Jak ovoce konzumovat? Odstraňte křehkou slupku a oddělte dužinu od hladkého tmavého jádra. Co dobrého z plodů připravíte? Pudink z litchi Smíchejte 220 g rozmačkané dužiny s 1,5 plátku želatiny a zahřejte v kastrůlku. Zahřejte 2 bílky se 30 g cukru, ušlehejte sníh a smíchejte s pyré, nakonec vmíchejte 30 g cukru a šlehačku.
Physalis Země původu a kolik stojí? Keňa, Austrálie, USA, cca 29 Kč/100 g Jak chutná? Šťavnatá, sladkokyselá a příjemně kořeněná chuť. Jak ovoce konzumovat? Stačí odstranit suché lístky, opláchnout a sníst. Co dobrého z plodů připravíte? Physalis v těstě Připravte si těsto z 250 g hladké mouky, 2 žloutků a špetky soli. Vyválejte z něj plát, rozkrájejte na čtverce. Na každý položte jeden plod, zabalte a usmažte. Podávejte s polevou, kterou připravíte smícháním 250 g tvarohu s 1 lžičkou medu a šálkem smetany. Ozdobte čerstvou mátou nasekanou nadrobno.
Karambola Země původu a kolik stojí? Malajsie, cca 29 Kč/kus Jak chutná? Osvěžující sladkokyselá chuť. Jak ovoce konzumovat? Nakrájejte na tenké plátky, abyste získala velmi dekorativní pravidelné hvězdičky. Co dobrého z plodů připravíte? Želé z karamboly 500 ml jablečné šťávy, 125 ml pomerančové šťávy, 1 kousek skořice, 1 balíček vanilkového cukru a špetku mletého zázvoru. Vše smíchejte a zahřejte. Ve šťávě rozpusťte 12 plátků želatiny. Karambolu a oloupané kiwi nakrájejte a vmíchejte do želatiny. Směs vlijte do formy a nechte ztuhnout v lednici do druhého dne.
Tamarind Země původu a kolik stojí? Thajsko, Indie, Arabský poloostrov, cca 29 Kč/100 g Jak chutná? Chutná sladkokysele a voní jako kyselé víno. Jak ovoce konzumovat? Lusky podélně rozkrojte. Dužinu vydlabejte a vyjměte i tvrdá semena. Co dobrého z lusku připravíte? Tamarindový sirup Rozkrojte 5 lusků tamarindu, dužinu a semena vyjměte lžičkou a dejte do kastrolu, přidejte 5 lžic cukru, 2 lžíce citronové šťávy, šálek vody a povařte. Sirup využijete jako součást koktejlů, polevu na pudink, nebo do ovocných salátů.
Kakichurma Země původu a kolik stojí? Izrael, Itálie, cca 11 Kč/kus Jak chutná? Sladká, aromatická. Jak ovoce konzumovat? Stačí rozkrojit a dužinu vydlabat lžičkou. K přímé konzumaci vybírejte jen opravdu zralé plody. Co dobrého z plodů připravíte? Ovocný salát Oloupejte asi 4 plody kakichurmy, nakrájejte je na plátky (uprostřed vám tak zůstane dekorativní hvězdička). Zakapejte hruškovicí nebo hruškovým likérem. Nechte vychladit v lednici. Podávejte ozdobené šlehačkou a posypané nasekanými pistáciovými oříšky.
