Hrachová kaše

Recept na vynikající hrachovou kaši nám poslaly dvě čtenářky.Recept od čtenářky Aleny: Potřebujete: a300 g hrachu a30 g sádla a20 g hladké mouky a800 ml mléka asůl a1 stroužek česneku a50 g slaniny a40 g cibule Postup: Hrách přeberte, propláchněte a namočte na noc do studené vody. Uvařený hrách umelte na masovém mlýnku nebo prolisujte, zahustěte tmavou jíškou (připravenou ze sádla a hladké mouky), kterou jste zředila mlékem. Vše povařte. Do kaše přidejte prolisovaný česnek a osolte. Hotovou hrachovou kaši polijte máslem nebo posypejte osmaženou slaninou s cibulkou osmaženou dozlatova. Podávejte s uzeným masem a chlebem.Recept paní Julie: Potřebujete: a2 hrnky loupaného hrachu a2 lžičky tuku a2 lžíce hladké mouky a1 stroužek česneku amajoránku apetrželovou nať auzenou slaninu asůl Postup: Hrách dobře propláchněte a namočte na několik hodin do vody. Uvařte a rozmixujte na jemnou kaši. Když loupaný hrách vaříte 2-2,5 hodiny, rozvaří se a není už třeba ho mixovat. Z tuku a mouky připravte tmavší jíšku, odstavte a přimíchejte vývar z hrachu. Jíšku znovu rozmíchejte, vraťte na plotnu a za stálého míchání ji přiveďte k varu. Přilijte vývar z hrachu a vařte 5-10 minut. Nakonec přidejte rozvařený nebo rozmixovaný hrách, dochuťte česnekem a majoránkou, petrželovou natí, krátce povařte a odstavte z ohně. Cibulku nakrájejte nadrobno, dobře prorostlou slaninu osmažte dozlatova.Hrachovou kaši podávejte s kyselou okurkou, salátem z čerstvé zeleniny, vařeným vejcem, opékanou uzeninou a s chlebem.