7°C
Brokolice je nejen dobrým zdrojem látek působících jako prevence rakoviny močového měchýře, prostaty či kůže, ale pomáhá také lidské imunitě. Podle kalifornské studie je účinná především při posílení stárnoucí obranyschopnosti. A stejné blahodárné působení mají i další košťálové zeleniny příbuzné s brokolicí. Účinná je v tomto druhu zeleniny sloučenina sulforafan, která hraje klíčovou roli při obnově imunitního systému, jenž se s rostoucím věkem opotřebovává a slábne. Sulforafan se vzájemně ovlivňuje s bílkovinou označovanou jako Nrf2, která slouží jako hlavní regulátor všeobecné antioxidační odpovědi těla. Tato bílkovina je schopná zapínat stovky antioxidantů, omlazujících genů a enzymů ve specifických imunitních buňkách. Tyto buňky pak mohou účinně bojovat s volnými radikály působícími poškození buněk. Výzkum na laboratorních hlodavcích provedl profesor Andre Nel z University of California Los Angeles. „Naše studie přispívá k rostoucímu pochopení významu obranných cest antioxidantů, které tělo využívá při boji s volnými radikály. Zmapování těchto procesů směřuje k metodám, jimiž budeme schopni zmírnit proces stárnutí. Jak stárneme, schopnost imunitního systému bojovat s nemocí a infekcemi a chránit se před rakovinou klesá jako výsledek negativního dopadu kyslíkových radikálů na imunitní systém,“ uvedl profesor Nel. Závěry studie byly otištěny v odborném magazínu Journal of Allergy and Clinical Immunology.
