Rychlá kuřecí pánev se zeleninou a rýží
Kuřecí pánev je klasika, která nikdy nezklame. A není divu - je rychlá (do 20 min), univerzální, snadno stravitelná a přitom výživná. Když přijdete domů unavené, je přesně tím typem jídla, které dodá energii, ale nezatíží žaludek. Spojení libového masa, zeleniny a rýže vytváří ideální rovnováhu mezi bílkovinami, sacharidy a vlákninou.
Po práci bývá tělo často vyčerpané, někdy i lehce dehydrované a pod vlivem stresu. Kuřecí maso dodá tělu kvalitní bílkoviny potřebné pro regeneraci, rýže doplní energii a zelenina přinese vitaminy a minerály.
Základní suroviny kuřecí prsa rýže nebo jasmínová rýže čerstvá nebo mražená zelenina (paprika, brokolice, cuketa, hrášek, mrkev) olivový olej sůl, pepř bylinky podle chuti (tymián, oregano, bazalka) Postup
Kuřecí prsa nakrájejte na tenké nudličky. Na pánvi rozehřejte malé množství olivového oleje a maso krátce orestujte, aby se zatáhlo a získalo zlatavou barvu. Poté přidejte zeleninu. Osolte, opepřete a dochuťte bylinkami. Nechte vše společně pár minut podusit, aby zelenina změkla a zůstala svěží. Mezitím si uvařte rýži podle návodu. Jakmile je maso se zeleninou hotové, podávejte ho právě s rýží.
Praktický tip
Na rychlou a rovnoměrnou přípravu se skvěle hodí kvalitní pánev, na které se maso nepřichytí a vaření bude mnohem jednodušší. Dobrou práci odvede např. pánev Tescoma Mineral 26 cm, která zvládne vysoké teploty a zároveň se snadno čistí.
Těstoviny s ricottou, špenátem a sušenými rajčaty
Jsou dny, kdy máte chuť na něco krémového a jemného. Přesně takové jsou těstoviny s ricottou, špenátem a sušenými rajčaty. Na první pohled působí jako malé kulinářské potěšení, ale přitom jsou lehké, vyvážené a připravené během pár minut.
Základní suroviny oblíbené těstoviny (ideálně celozrnné) ricotta čerstvý nebo mražený špenát sušená rajčata česnek olivový olej parmazán sůl, pepř Postup
Těstoviny uvařte podle návodu. Na pánvi mezitím krátce orestujte česnek na olivovém oleji a přidejte špenát. Následně vmíchejte do směsi ricottu a nakrájená sušená rajčata. Jakmile máte krémovou omáčku, smíchejte ji s uvařenými těstovinami. Vše dochutíte solí a pepřem a před podáváním posypte pokrm parmazánem.
Tip na dokonalou konzistenci
Použijte hlubší pánev, aby se všechny suroviny dobře promíchaly a omáčka krásně obalila těstoviny. U takových receptů totiž hraje nádobí větší roli, než se zdá.
Tortilla s hovězí plackou a sýrem (rychlá burger verze)
Někdy prostě dostaneme chuť na něco „pořádného“. Něco, co chutná jako burger, ale je to hotové rychleji. Tahle tortilla s hovězí plackou, sýrem a čerstvou zeleninou je přesně tím kompromisem mezi fast foodem a domácí, vyváženou večeří.
Suroviny (4 porce) 4 pšeničné tortilly 600 g mletého hovězího masa 4 plátky sýra (cheddar, gouda nebo ementál) 1 lžíce másla nebo oleje sůl, pepř listový salát červená cibule cherry rajčata nakládané okurky kečup majonéza Postup
Salát nakrájejte na proužky, cibuli na kolečka, rajčata a okurky na plátky. Kečup s majonézou smíchejte v poměru 1 : 3. Mleté maso rozdělte na čtyři části a vytvarujte z nich tenké placky. Osolte a opepřete.
Na pánvi rozehřejte máslo nebo olej a placky opečte z obou stran dozlatova, zhruba dvě až tři minuty. Na jiné pánvi krátce nasucho opečte tortillu, aby změkla a lehce zezlátnula. Doprostřed položte maso, sýr, zeleninu a zakápněte dresinkem. Tortillu přeložte napůl a podávejte.
Malý chuťový upgrade
Skvěle chutná i s trochou hořčice nebo pikantní omáčkou pro ještě výraznější „burger“ efekt.
Zdravá a chutná večeře nemusí znamenat hodiny strávené u plotny ani hromadu špinavého nádobí. S pár jednoduchými recepty a praktickými pomocníky v kuchyni zvládnete připravit něco dobrého i po tom nejnáročnějším dni. Stačí pár surovin, dobrá pánev a chuť si dopřát chvíli pro sebe.
