Až se bude vaším domovem linout vůně jablečných koláčů nebo závinu, spolehlivě se seběhne celá rodina. Zkuste je tentokrát nalákat na něco nového.

---

VÍDEŇSKÝ ZÁVIN Doba přípravy: 45 minut Doba pečení: 40 minut BUDETE POTŘEBOVAT: na těsto: * 250 g hladké mouky * 4 polévkové lžíce oleje * čtvrt lžičky soli na náplň: * 1,5 kg nakyslých jablek * 100 ml smetany * 50 g rozinek * 80 g cukru * 80 g vlašských ořechů * 80 g másla * 60 g strouhanky * 3 lžíce mléka * čtvrt lžičky mleté skořice Postup: Mouku se solí přesejte do zadělávací mísy, do mouky udělejte důlek, nalijte do něj 125 ml vlažné vody se 3 lžícemi oleje a vypracujte hladké, tažné těsto. Vytvarujte kouli, potřete ji 1 lžící oleje, vložte do mikrotenového sáčku a dejte na 20 minut odpočinout do tepla. Mezitím oloupejte jablka, rozčtvrťte je a odstraňte jádřince. Čtvrtky nakrájejte na slabé plátky. Rozinky opláchněte a smíchejte s plátky jablek, skořicí, smetanou a cukrem. Strouhanku osmažte na pánvi bez tuku, vlašské ořechy nasekejte nahrubo a m

---

KYNUTÝ JABLEČNÝ KOLÁČ SE SMETANOVOU POLEVOU Doba přípravy: 40 minut Doba pečení: 40 minut BUDETE POTŘEBOVAT: na těsto: * 350 g mouky * 200 ml vlažného mléka * 1 balíček sušeného droždí * 75 g másla * 50 g cukru * špetku soli navrch: * 750 g nakyslých jablek * 300 ml smetany * 2 lžíce citronové šťávy * 2 vejce * 100 g změklého másla * 100 g cukru * 1 lžíci pudinku * tuk na vymazání plechu Postup: V míse smíchejte mouku se solí a sušeným droždím, přidejte cukr, mléko a rozpuštěné máslo. Vypracujte hladké těsto. Přikryjte je utěrkou a dejte na 20 minut na teplé místo vykynout. Předehřejte troubu a vymažte pečicí plech. Jablka omyjte, oloupejte a odstraňte jádřince. Čtvrtky jablek nakrájejte na tenké plátky nebo nastrouhejte na hrubším struhadle a přidejte citronovou šťávu. Utřete do pěny máslo s cukrem, přidejte lžíci pudinkového prášku a žloutky. Z bílků ušlehejte sníha zvlášť ušlehejte i smetanu. Zlehka přimíchejte do máslového krému. Přidejte i nakrájená nebo nastrouhaná jablka. Z kynutého těsta vyválejte na pomoučené desce placku, položte ji na plech a na ni dejte silnou vrstvu krému s jablky. Pečte 35-40 minut v troubě vyhřáté na 200 °C. Recepty jsme pro vás vybrali z knihy "Moučníky" a "Dorty" nakladatelství Svojtka&Co