9°C
Budete potřebovat (na 4 porce):
800 g kapra
2 lžíce krupice
2 rajčata
2 vejce
5 lžic strouhanky
2 cibule
200 ml kysané smetany
100 g prorostlé slaniny
mletý černý pepř
koření na ryby
mletou červenou papriku
sůl, olej
šťávu z 1 citronu
toastový chléb
tuk na smažení
Postup:
1. Očištěné porce kapra poduste v páře, odstraňte kůži a kosti. Maso rozmačkejte vidličkou.
2. Krupici osmahněte na oleji dozlatova a nechte vychladnout. Spolu se strouhankou a s vejci ji přidejte k rybě, dochuťte pepřem, paprikou, kořením na ryby, osolte a směs dobře promíchejte. Vytvarujte placičky, osmažte je z obou stran dozlatova a vyndejte.
3. Ve výpeku z ryby zpěňte na kolečka nakrájenou cibuli. Po kolečkách ji položte na bifteky a nechte krátce zapéct v troubě.
4. V toastovači nebo na pánvi připravte toasty. Na každý položte osmaženou rybí placičku, plátek osmažené slaniny a plátek rajčete. Přelijte smetanou ochucenou solí a citronovou šťávou.
