Pátek 29. září 2023
Svátek slaví Michal, zítra Jeroným
Polojasno 24°C

Košíčky s vínovou náplní

Košíčky s vínovou náplní
9. října 2009 | 19:16

Budete potřebovat:

na 1 nízkou kulatou formu (s průměrem 28 cm) nebo na 6 košíčků (záleží na velikosti formiček):

5 vajec
140 g cukru moučky
2 balíčky vanilkového cukru
200 g polohrubé mouky
5 lžic studené vody
půl balíčku prášku do pečiva
tuk na vymazání a mouku na vysypání formy

Postup:

Žloutky ušlehejte s cukrem moučkou a s vanilkovým cukrem do pěny a z bílků ušlehejte tuhý sníh. Postupně do sněhu přidávejte studenou vodu. Mouku smíchejte s práškem do pečiva. Do ušlehané žloutkové směsi střídavě vmíchejte sníh a mouku. Těsto vlijte na plech nebo do formy vymazané tukem a vysypané moukou a upečte ve vyhřáté troubě.

na náplň s vínem:

200 ml smetany ke šlehání
150 ml bílého vína
140 g cukru krystal
4 žloutky
6 plátků želatiny
kůru a šťávu z 1 citronu

Postup:

Želatinu namočte do vody. Ve vodní lázni ušlehejte žloutky s cukrem, vínem, s nastrouhanou kůrou a se šťávou z citronu. Ze želatiny vymačkejte vodu a rozpusťte ji v teplém krému. Misku s krémem vložte do větší mísy se studenou vodou a s ledem. Po zchlazení přidejte ušlehanou smetanu. Krém rozetřete na upečený korpus a podle chuti ozdobte čerstvým ovocem.

Autor: archiv
Diskuse ke článku
.
Související články
Video se připravuje ...