9°C
Budete potřebovat:
50 g hladké mouky
1 prášek do pečiva
250 g mrkve
100 g másla
100 g cukru
5 vajec
2 lžíce rumu
120 g mandlí
120 g kokosu
na kokosový krém:
200 g strouhaného kokosu
200g másla
200 g mléka
120 g cukru moučky
Postup:
Mrkev očistěte a nastrouhejte na křenovém struhadle. Máslo s cukrem utřete do pěny. Oddělte bílky od žloutků. Žloutky s rumem pomalu vmíchejte do máslové pěny. Mouku prosejte s práškem do pečiva a zlehka ji vmíchejte do máslové pěny, přidejte mrkev, mandle, kokos a nakonec vmíchejte sníh ušlehaný z bílků. Těsto vlijte do dortové formy, kterou jste vymazala tukem a vysypala hrubou moukou. Dort podélně rozřízněte a promažte meruňkovou marmeládou nebo naplňte koksovým krémem, který připravíte následovně: Máslo utřete s cukrem. Mléko přiveďte k varu a kokos v něm spařte. Po zchladnutí kokos vmíchejte po částech do máslové směsi. Dort ozdobte podle vlastní fantazie.
