Budete potřebovat (pro 4 ž 6 osob):
1 kg brambor
300 g kysaného zelí
3 vejce
150 ml mléka
3 stroužky česneku
1 cibuli
1 jablko
hladkou mouku podle potřeby
cukr
olej
majoránku
sůl
Postup:
1. Brambory oloupejte, nastrouhejte a nechte je chvíli stát, aby pustily vodu. Vodu slijte a brambory zalijte teplým mlékem, aby neztmavly. Přidejte prolisovaný česnek, vejce, majoránku, sůl a tolik mouky, aby vzniklo řidší těsto.
2. Na pánvi rozehřejte tuk a z bramborového těsta smažte větší placičky.
3. Cibuli nakrájejte nadrobno a v hrnci ji osmažte. Zelí sceďte, pokrájejte, přidejte k cibuli a duste přibližně 15 minut. Potom vložte jablko nakrájené na nudličky, podle chuti oslaďte a dobře promíchejte. Bramborové placky proložte dušeným zelím a ihned podávejte.