9°C
Budete potřebovat (na 4 porce):
400 g větších brambor
1 lžičku rozpuštěného másla
1 lžičku másla na smažení
1 šalotku
250 g švestek
1 menší červené jablko
půl lžičky kari koření
500 ml suchého bílého vína
1 lžíci jablečného octa
1 lžíci rozinek
půl lžíce třtinového cukru
125 g polotučného plísňového sýra
pepř, sůl
Postup:
1. Troubu předehřejte na 200 °C, očištěné brambory nakrájejte na kolečka a rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Brambory na povrchu potřete rozpuštěným máslem, osolte je a dejte péct.
2. Na másle mezitím osmažte šalotku, přidejte omyté švestky nakrájené na měsíčky, nastrouhané jablko, ochuťte kari kořením a duste. Asi po 10 minutách přilijte víno, ocet, přidejte rozinky, cukr, opepřete, osolte a opatrně promíchejte. Duste doměkka.
3. Upečené brambory naservírujte na talíř, sýr nakrájejte na trojúhelníky a rozložte na brambory. Talíř vložte na tři minuty do vyhřáté trouby. Až se sýr rozpustí, talíř vyjměte, pokrm opepřete a podávejte se švestkovou omáčkou.
