16°C
Budete potřebovat (na 2 porce):
50 g másla
6 vajec
1 velkou cibuli
2 menší cukety
4 až 5 rajčat
2 lžíce strouhaného parmezánu
2 lžíce olivového oleje
mletý černý pepř
sůl
Postup:
1. Nechte na oleji zesklovatět cibuli. Po deseti minutách z pánve všechno vyndejte a vytřete ji ubrouskem.
2. Vejce rozšlehejte a přidejte k nim změklou cibuli, na kostky nakrájená rajčata, na poloviční tenká kolečka, nakrájenou cuketu, dvě lžíce parmezánu a dobře promíchejte. Dochuťte solí a pepřem.
3. Směs vylijte na pánev s rozpuštěným máslem a na nejmírnějším ohni osmahněte. Když je povrch ještě syrový, chvíli omeletu grilujte. Jídlo vám bude chutnat jak teplé, tak studené.
