Zdraví

Nízkotučný sýr? Jen výživný trik!

Pokud doufáte, že s nízkotučným sýrem zhubnete, může vás výsledek testu překvapit.

Pokud doufáte, že s nízkotučným sýrem zhubnete, může vás výsledek testu překvapit.
Foto: scom

Fotogalerie

10 fotografií

15. listopadu 2010 | 05:20

Tavené sýry patří mezi nejoblíbenější potraviny u nás. Nechybí skoro v žádné lednici. A právě na ně se zaměřil časopis Svět potravin a deset z nich nechal otestovat. Testy proběhly v laboratořích České zemědělské univerzity v Praze- Suchdole v polovině letošního září.

Ačkoliv z testů obvykle nevzejde univerzální vítěz, v kategorii tavených sýrů se absolutním vítězem stal tavený sýr Lipno společnosti Madeta, který zvítězil v pěti ze sedmi posuzovaných vlastností – vzhled, barva, konzistence, vůně, chuť, atraktivita vzhledu obalu a jeho praktičnost. Nejlepší konzistenci měl sýr Apetito SuperCremo společnosti TPK a dvakrát – u barvy a praktičnosti obalu – bodoval i tavený sýr Veselá kráva od prodávajícího BEL Sýry Česko. Kupodivu právě sýr Veselá kráva však získal nejnižší hodnocení u chuti výrobku, ale v dalších kategoriích se tento sýr držel na předních příčkách. Dobrého hodnocení v chuti dosáhly i tavený sýr Apetito SuperCremo společnosti TPK a tavený sýr Javor od stejné společnosti.

Jsou opravdu nízkotučné?

Naopak v testech překvapilo procento tuku v sýrech. Tavené sýry se dělí na nízkotučné a vysokotučné. Nízkotučné jsou tavené sýry s obsahem tuku v sušině nejvýše 30 %, jako vysokotučný je možné označit sýr s obsahem tuku v sušině nejméně 60 %. V testu jako vysokotučné dopadly pouze dva sýry – Lipno společnosti Madeta a Pribina Extra. Naproti tomu jako nízkotučný nebylo možné označit ani jediný sýr. I sýr Active, který je doporučen pro štíhlou linii, překročil hranici nízkotučného sýra o 0,9 %. Tavené sýry Hajánek (TANY) a Apetito SuperCremo (TPK) měly mírně nižší hodnoty než uvedený obsah tuku v sušině.

Hodnotil se i obal

V atraktivitě obalu propadla privátní značka Tesco s taveným sýrem Triangles. Jinak se zdá, že i na tavených sýrech si designéři dávají dosti záležet, protože většina z nich dosáhla velmi dobrého hodnocení. Praktičnost obalu jednoznačného vítěze také neměla, u většiny tavených sýrů byla pozitivně hodnocena i snadnost rozbalení či zpětného uzavírání krabičky.

Co na to vítěz?

„Výsledek testu nás příjemně překvapil a velmi oceňujeme, že zvítězila kvalita a poctivost,“ řekl Blesku Jan Teplý ze společnosti Madeta. „Tavené sýry vyrábíme z vlastních surovin, a to z pravých přírodních sýrů. Nepodlehli jsme trendu jejich nahrazování různými zlevňujícími přísadami, a jak se zdá, začíná se to vyplácet.“

Název Lipno Veselá kráva
Javor Apetito SuperCremo
Maratonec
Výrobce Madeta, a.s.
Vyrobeno na Slovensku, distributor BEL Sýry Česko, a.s.
TPK, spol. s.r.o.
TPK, spol. s.r.o. TPK, spol. s.r.o.
Cena 25,90, Tesco
22,90, Tesco
22,90, Tesco
29,90, Tesco
26,50, Tesco
Deklarovaný obsah tuku v sušině 64 %
45 %
48 %
49 %
46 %
Laboratorní obsah tuku 29 % 21,0 %
20,0 %
15,3 %
15 %
Laboratorní obsah tuku v sušině 64,4 %
49,9 %
51,3 %
46,2 %
45,8 %
Vzhled 94 bodů
90 bodů
85 bodů
82 bodů
77 bodů
Barva 91 bodů
91 bodů
86 bodů
82 bodů
78 bodů
Konzistence 87 bodů
88 bodů
83 bodů
91 bodů
73 bodů
Vůně 88 bodů
72 bodů
81 bodů
86 bodů
70 bodů
Chuť 89 bodů
44 bodů
64 bodů
82 bodů
75 bodů
Atraktivita obalu 78 bodů
76 bodů
74 bodů
83 bodů
66 bodů
Praktičnost 84 bodů
84 bodů
73 bodů
83 bodů
69 bodů

 






Název Hajánek Triangles Active Pribina Extra
Smetanito
Výrobce TANY, spol, s.r.o.
Vyrobeno v Maďarsku pro Tesco
BEL Sýry Česko, a.s.
Výrobce neznámý, distributor Pribina, spol. s.r.o.
BEL Sýry Česko, a.s.
Cena 25,90, Tesco
23,90, Tesco
21,90, Bila
26,50, Tesco
21,90, Tesco
Deklarovaný obsah tuku v sušině 50 %
Min. 50 %
28 %
59 %
50 %
Laboratorní obsah tuku 20 %
27,7 %
10 %
26,0 %
20 %
Laboratorní obsah tuku v sušině 47,9 %
59,8 %
30,9 %
61,2 %
51,9 %
Vzhled 75 bodů
74 bodů
72 bodů
74 bodů
78 bodů
Barva 72 bodů
67 bodů
72 bodů
72 bodů
80 bodů
Konzistence 69 bodů
64 bodů
74 bodů
66 bodů
62 bodů
Vůně 72 bodů
62 bodů
75 bodů
67 bodů
71 bodů
Chuť 65 bodů
50 bodů
79 bodů
65 bodů
73 bodů
Atraktivita obalu 63 bodů
28 bodů
72 bodů
67 bodů
64 bodů
Praktičnost 64 bodů
62 bodů
67 bodů
77 bodů
69 bodů

 

Autor: Iva Dvořáková, koj
Sdílej na facebooku

Diskuse ke článku

.

Další články z kategorie

Největší mýty o rakovině prsou. Neuchrání vás malá prsa ani věk

Největší mýty o rakovině prsou. Neuchrání vás malá prsa ani věk

Rakovina prsou je jedna z nejčastějších karcinogenních nemocí. Každý rok postihuje tisíce žen v naší republice. Ze strachu si často vymýšlíme nejrůznější…celý článek

Chraňme děti před zubním kazem, vyzývají odborníci

Chraňme děti před zubním kazem, vyzývají odborníci

Zubní kaz je nejrozšířenějším onemocněním na světě – nejvíce ohroženou skupinou jsou právě děti a mládež.…celý článek

For You oslavilo druhé narozeniny!

For You oslavilo druhé narozeniny!

Projekt For You, jehož patronkou je Lucie Bílá, spustila ING Životní pojišťovna 6. 12. 2012 s cílem podpořit ženy v boji proti rakovině prsu a pohlavních…celý článek

Babský recept funguje! Cibulový čaj vyléčí kašel i nachlazení

Babský recept funguje! Cibulový čaj vyléčí kašel i nachlazení

Léčivé účinky cibule jsou známy už po staletí. Naše babičky na tuhle štiplavou zeleninu nedaly dopustit. Lahodný čaj z ní je doslova zázračným elixírem.…celý článek

Vyléčí česnek zánět? Odhalte největší mýty o uších, které nejsou pravdivé!

Vyléčí česnek zánět? Odhalte největší mýty o uších, které nejsou pravdivé!

Babské rady si předáváme z pokolení na pokolení, a třeba co se týče rýmy a nejrůznějších nachlazení, spolehlivě nám zabírají. Jak je to ale s dalšími…celý článek

Nebezpečné byliny starých mágů? Dnes léčí poruchy erekce nebo kašel

Nebezpečné byliny starých mágů? Dnes léčí poruchy erekce nebo kašel

Slyšeli jste už někdy o kouzelných rituálních bylinách? Mnohých z nich se báli a bojí dodnes i různí  mágové. Zahrávat si s nimi prý není radno. Na…celý článek

Bohdan Pomahač: Chtěli bychom být schopni restaurovat celé lidské tělo

Bohdan Pomahač: Chtěli bychom být schopni restaurovat celé lidské tělo

Už nyní, ve svých třiačtyřiceti letech, vstoupil do dějin medicíny. Lékař Bohdan Pomahač, který dlouhodobě žije v Bostonu, je první muž, kterému se…celý článek

Co o vašem zdraví prozradí kůže? Může odhalit infarkt i cukrovku

Co o vašem zdraví prozradí kůže? Může odhalit infarkt i cukrovku

Z lidské pokožky se toho dá mnoho vyčíst. Ať chceme nebo ne, často může prozradit náš věk, hříchy z mládí, ale i stav zdraví. Kůže nám prozradí, jaké…celý článek

9 maličkostí, díky kterým konečně zhubnete: Pořiďte si krokoměr a chvalte se!

9 maličkostí, díky kterým konečně zhubnete: Pořiďte si krokoměr a chvalte se!

Udělat pro sebe něco zdravého je vždy prospěšné, ale často se nám do toho nechce. Chodit teď v zimě běhat? Ani náhodou! Ale nějaké to kilo dole by…celý článek

Dejte si předvánoční detox! Vsaďte na dušené maso a vodu s citronem

Dejte si předvánoční detox! Vsaďte na dušené maso a vodu s citronem

Dva týdny před Vánocemi často nevíme, kam dřív skočit. Tu návštěva u babičky, tam nákup dárků, do toho firemní večírek... Začnou se pomalu objevovat…celý článek