Nízkotučný sýr? Jen výživný trik!

Pokud doufáte, že s nízkotučným sýrem zhubnete, může vás výsledek testu překvapit. • Foto: scom
15. listopadu 2010 | 05:20

Tavené sýry patří mezi nejoblíbenější potraviny u nás. Nechybí skoro v žádné lednici. A právě na ně se zaměřil časopis Svět potravin a deset z nich nechal otestovat. Testy proběhly v laboratořích České zemědělské univerzity v Praze- Suchdole v polovině letošního září.

Ačkoliv z testů obvykle nevzejde univerzální vítěz, v kategorii tavených sýrů se absolutním vítězem stal tavený sýr Lipno společnosti Madeta, který zvítězil v pěti ze sedmi posuzovaných vlastností – vzhled, barva, konzistence, vůně, chuť, atraktivita vzhledu obalu a jeho praktičnost. Nejlepší konzistenci měl sýr Apetito SuperCremo společnosti TPK a dvakrát – u barvy a praktičnosti obalu – bodoval i tavený sýr Veselá kráva od prodávajícího BEL Sýry Česko. Kupodivu právě sýr Veselá kráva však získal nejnižší hodnocení u chuti výrobku, ale v dalších kategoriích se tento sýr držel na předních příčkách. Dobrého hodnocení v chuti dosáhly i tavený sýr Apetito SuperCremo společnosti TPK a tavený sýr Javor od stejné společnosti.

Jsou opravdu nízkotučné?

Naopak v testech překvapilo procento tuku v sýrech. Tavené sýry se dělí na nízkotučné a vysokotučné. Nízkotučné jsou tavené sýry s obsahem tuku v sušině nejvýše 30 %, jako vysokotučný je možné označit sýr s obsahem tuku v sušině nejméně 60 %. V testu jako vysokotučné dopadly pouze dva sýry – Lipno společnosti Madeta a Pribina Extra. Naproti tomu jako nízkotučný nebylo možné označit ani jediný sýr. I sýr Active, který je doporučen pro štíhlou linii, překročil hranici nízkotučného sýra o 0,9 %. Tavené sýry Hajánek (TANY) a Apetito SuperCremo (TPK) měly mírně nižší hodnoty než uvedený obsah tuku v sušině.

Hodnotil se i obal

V atraktivitě obalu propadla privátní značka Tesco s taveným sýrem Triangles. Jinak se zdá, že i na tavených sýrech si designéři dávají dosti záležet, protože většina z nich dosáhla velmi dobrého hodnocení. Praktičnost obalu jednoznačného vítěze také neměla, u většiny tavených sýrů byla pozitivně hodnocena i snadnost rozbalení či zpětného uzavírání krabičky.

Co na to vítěz?

„Výsledek testu nás příjemně překvapil a velmi oceňujeme, že zvítězila kvalita a poctivost,“ řekl Blesku Jan Teplý ze společnosti Madeta. „Tavené sýry vyrábíme z vlastních surovin, a to z pravých přírodních sýrů. Nepodlehli jsme trendu jejich nahrazování různými zlevňujícími přísadami, a jak se zdá, začíná se to vyplácet.“

Název Lipno Veselá kráva
Javor Apetito SuperCremo
Maratonec
Výrobce Madeta, a.s.
Vyrobeno na Slovensku, distributor BEL Sýry Česko, a.s.
TPK, spol. s.r.o.
TPK, spol. s.r.o. TPK, spol. s.r.o.
Cena 25,90, Tesco
22,90, Tesco
22,90, Tesco
29,90, Tesco
26,50, Tesco
Deklarovaný obsah tuku v sušině 64 %
45 %
48 %
49 %
46 %
Laboratorní obsah tuku 29 % 21,0 %
20,0 %
15,3 %
15 %
Laboratorní obsah tuku v sušině 64,4 %
49,9 %
51,3 %
46,2 %
45,8 %
Vzhled 94 bodů
90 bodů
85 bodů
82 bodů
77 bodů
Barva 91 bodů
91 bodů
86 bodů
82 bodů
78 bodů
Konzistence 87 bodů
88 bodů
83 bodů
91 bodů
73 bodů
Vůně 88 bodů
72 bodů
81 bodů
86 bodů
70 bodů
Chuť 89 bodů
44 bodů
64 bodů
82 bodů
75 bodů
Atraktivita obalu 78 bodů
76 bodů
74 bodů
83 bodů
66 bodů
Praktičnost 84 bodů
84 bodů
73 bodů
83 bodů
69 bodů

 






Název Hajánek Triangles Active Pribina Extra
Smetanito
Výrobce TANY, spol, s.r.o.
Vyrobeno v Maďarsku pro Tesco
BEL Sýry Česko, a.s.
Výrobce neznámý, distributor Pribina, spol. s.r.o.
BEL Sýry Česko, a.s.
Cena 25,90, Tesco
23,90, Tesco
21,90, Bila
26,50, Tesco
21,90, Tesco
Deklarovaný obsah tuku v sušině 50 %
Min. 50 %
28 %
59 %
50 %
Laboratorní obsah tuku 20 %
27,7 %
10 %
26,0 %
20 %
Laboratorní obsah tuku v sušině 47,9 %
59,8 %
30,9 %
61,2 %
51,9 %
Vzhled 75 bodů
74 bodů
72 bodů
74 bodů
78 bodů
Barva 72 bodů
67 bodů
72 bodů
72 bodů
80 bodů
Konzistence 69 bodů
64 bodů
74 bodů
66 bodů
62 bodů
Vůně 72 bodů
62 bodů
75 bodů
67 bodů
71 bodů
Chuť 65 bodů
50 bodů
79 bodů
65 bodů
73 bodů
Atraktivita obalu 63 bodů
28 bodů
72 bodů
67 bodů
64 bodů
Praktičnost 64 bodů
62 bodů
67 bodů
77 bodů
69 bodů

 

Autor: Iva Dvořáková, koj
Klíčová slova:  test sýrů, tavený sýr,
Diskuse ke článku
.
Další články z kategorie

Vrátili jste se z dovolené bez energie a nálady? 80 % dovolenkářů má stejný problém

Vrátili jste se z dovolené bez energie a nálady? 80 % dovolenkářů má stejný problém

Málokdo si na dovolené dává úzkostlivě pozor na to, co všechno sní, o co se otře nebo kde si na pláži lehne. Už vůbec neřešíme, kdo před námi … celý článek

10 babských triků, jak se vyhnout oteklým nohám

10 babských triků, jak se vyhnout oteklým nohám

Otoky nohou patří k hlavním příznakům chronického žilního onemocnění, při němž se krev nemůže z dolních končetin dobře vracet zpět vzhůru k srdci a … celý článek

Za bolesti hlavy může proměnlivé počasí. Víme, jak se jí zbavit i bez léků

Za bolesti hlavy může proměnlivé počasí. Víme, jak se jí zbavit i bez léků

Nejdřív v týdnu padaly teplotní rekordy, pak přišel zase déšť, chladno a někde i sněžení. Počasí si s námi zahrává a není divu, že vás může bolet hlava. … celý článek

Žloutenka od A do E: Tisíce Čechů trpí chronickou formou, mytí rukou nepomáhá

Žloutenka od A do E: Tisíce Čechů trpí chronickou formou, mytí rukou nepomáhá

Lékaři v minulých dnech zveřejnili alarmující zprávu: Přes 80 tisíc Čechů a Češek má chronickou žloutenku typu C a ani o tom neví. Naštěstí už existuje … celý článek

Naděje pro ženy po rakovině prsu: Lékaři transplantovali vaječník

Naděje pro ženy po rakovině prsu: Lékaři transplantovali vaječník

Čeští lékaři provedli první úspěšnou transplantaci tkáně vaječníku po léčbě rakoviny prsu. Dali tak naději dvaatřicetileté ženě, že jednou bude mít … celý článek

TBC hrozí. Nemocných přibývá, lůžka pro ně však ubývají.

TBC hrozí. Nemocných přibývá, lůžka pro ně však ubývají.

Na tuberu v minulosti umíralo mnoho lidí. Ani dnes není vymýcena a čísla rostou. Přestože se s největším počtem nakažených se potýká Praha (109 případů), … celý článek

Hubnete nebo přibíráte bezdůvodně? Na vině může být štítná žláza. Chat s odbornicí

Hubnete nebo přibíráte bezdůvodně? Na vině může být štítná žláza. Chat s odbornicí

Hubnete nebo bez příčiny tloustnete? Jste těhotná? Možná je na čase nechat si vyšetřit štítnou žlázu. Na veškeré dotazy o potížích se štítnou žlázou … celý článek

Se zubní prevencí se musí začít už od malička - chat s odbornicí

Se zubní prevencí se musí začít už od malička - chat s odbornicí

Máte problémy se zubními kazy? Trápí vás záněty dásní? Nevíte, jak správně naučit dítě starat se o chrup? Na tyto a další dotazy vám online odpovídala … celý článek

Boj za lepší toalety pro školáky

Boj za lepší toalety pro školáky

Napadlo vás někdy, jak byste se cítila, kdybyste za sebou nemohla na toaletě zavřít dveře, nebo jste neměla k dispozici toaletní papír? Právě … celý článek

Trápí vaše miminko nafouknuté bříško? Babské pověry mu nepomůžou

Trápí vaše miminko nafouknuté bříško? Babské pověry mu nepomůžou

Nadýmání u kojenců není ojedinělý jev, ale až třetina z nich se však může potýkat s takzvanou kojeneckou kolikou. Jaká je léčba? Miminku může … celý článek

DesktopMobile