Zdraví

Nízkotučný sýr? Jen výživný trik!

Pokud doufáte, že s nízkotučným sýrem zhubnete, může vás výsledek testu překvapit.

Pokud doufáte, že s nízkotučným sýrem zhubnete, může vás výsledek testu překvapit.
Foto: scom

Fotogalerie

10 fotografií

15. listopadu 2010 | 05:20

Tavené sýry patří mezi nejoblíbenější potraviny u nás. Nechybí skoro v žádné lednici. A právě na ně se zaměřil časopis Svět potravin a deset z nich nechal otestovat. Testy proběhly v laboratořích České zemědělské univerzity v Praze- Suchdole v polovině letošního září.

Ačkoliv z testů obvykle nevzejde univerzální vítěz, v kategorii tavených sýrů se absolutním vítězem stal tavený sýr Lipno společnosti Madeta, který zvítězil v pěti ze sedmi posuzovaných vlastností – vzhled, barva, konzistence, vůně, chuť, atraktivita vzhledu obalu a jeho praktičnost. Nejlepší konzistenci měl sýr Apetito SuperCremo společnosti TPK a dvakrát – u barvy a praktičnosti obalu – bodoval i tavený sýr Veselá kráva od prodávajícího BEL Sýry Česko. Kupodivu právě sýr Veselá kráva však získal nejnižší hodnocení u chuti výrobku, ale v dalších kategoriích se tento sýr držel na předních příčkách. Dobrého hodnocení v chuti dosáhly i tavený sýr Apetito SuperCremo společnosti TPK a tavený sýr Javor od stejné společnosti.

Jsou opravdu nízkotučné?

Naopak v testech překvapilo procento tuku v sýrech. Tavené sýry se dělí na nízkotučné a vysokotučné. Nízkotučné jsou tavené sýry s obsahem tuku v sušině nejvýše 30 %, jako vysokotučný je možné označit sýr s obsahem tuku v sušině nejméně 60 %. V testu jako vysokotučné dopadly pouze dva sýry – Lipno společnosti Madeta a Pribina Extra. Naproti tomu jako nízkotučný nebylo možné označit ani jediný sýr. I sýr Active, který je doporučen pro štíhlou linii, překročil hranici nízkotučného sýra o 0,9 %. Tavené sýry Hajánek (TANY) a Apetito SuperCremo (TPK) měly mírně nižší hodnoty než uvedený obsah tuku v sušině.

Hodnotil se i obal

V atraktivitě obalu propadla privátní značka Tesco s taveným sýrem Triangles. Jinak se zdá, že i na tavených sýrech si designéři dávají dosti záležet, protože většina z nich dosáhla velmi dobrého hodnocení. Praktičnost obalu jednoznačného vítěze také neměla, u většiny tavených sýrů byla pozitivně hodnocena i snadnost rozbalení či zpětného uzavírání krabičky.

Co na to vítěz?

„Výsledek testu nás příjemně překvapil a velmi oceňujeme, že zvítězila kvalita a poctivost,“ řekl Blesku Jan Teplý ze společnosti Madeta. „Tavené sýry vyrábíme z vlastních surovin, a to z pravých přírodních sýrů. Nepodlehli jsme trendu jejich nahrazování různými zlevňujícími přísadami, a jak se zdá, začíná se to vyplácet.“

Název Lipno Veselá kráva
Javor Apetito SuperCremo
Maratonec
Výrobce Madeta, a.s.
Vyrobeno na Slovensku, distributor BEL Sýry Česko, a.s.
TPK, spol. s.r.o.
TPK, spol. s.r.o. TPK, spol. s.r.o.
Cena 25,90, Tesco
22,90, Tesco
22,90, Tesco
29,90, Tesco
26,50, Tesco
Deklarovaný obsah tuku v sušině 64 %
45 %
48 %
49 %
46 %
Laboratorní obsah tuku 29 % 21,0 %
20,0 %
15,3 %
15 %
Laboratorní obsah tuku v sušině 64,4 %
49,9 %
51,3 %
46,2 %
45,8 %
Vzhled 94 bodů
90 bodů
85 bodů
82 bodů
77 bodů
Barva 91 bodů
91 bodů
86 bodů
82 bodů
78 bodů
Konzistence 87 bodů
88 bodů
83 bodů
91 bodů
73 bodů
Vůně 88 bodů
72 bodů
81 bodů
86 bodů
70 bodů
Chuť 89 bodů
44 bodů
64 bodů
82 bodů
75 bodů
Atraktivita obalu 78 bodů
76 bodů
74 bodů
83 bodů
66 bodů
Praktičnost 84 bodů
84 bodů
73 bodů
83 bodů
69 bodů

 






Název Hajánek Triangles Active Pribina Extra
Smetanito
Výrobce TANY, spol, s.r.o.
Vyrobeno v Maďarsku pro Tesco
BEL Sýry Česko, a.s.
Výrobce neznámý, distributor Pribina, spol. s.r.o.
BEL Sýry Česko, a.s.
Cena 25,90, Tesco
23,90, Tesco
21,90, Bila
26,50, Tesco
21,90, Tesco
Deklarovaný obsah tuku v sušině 50 %
Min. 50 %
28 %
59 %
50 %
Laboratorní obsah tuku 20 %
27,7 %
10 %
26,0 %
20 %
Laboratorní obsah tuku v sušině 47,9 %
59,8 %
30,9 %
61,2 %
51,9 %
Vzhled 75 bodů
74 bodů
72 bodů
74 bodů
78 bodů
Barva 72 bodů
67 bodů
72 bodů
72 bodů
80 bodů
Konzistence 69 bodů
64 bodů
74 bodů
66 bodů
62 bodů
Vůně 72 bodů
62 bodů
75 bodů
67 bodů
71 bodů
Chuť 65 bodů
50 bodů
79 bodů
65 bodů
73 bodů
Atraktivita obalu 63 bodů
28 bodů
72 bodů
67 bodů
64 bodů
Praktičnost 64 bodů
62 bodů
67 bodů
77 bodů
69 bodů

 

Autor: Iva Dvořáková, koj
Sdílej na facebooku

Diskuse ke článku

.

Další články z kategorie

Mužská rýmička: mýtus, nebo realita?

Mužská rýmička: mýtus, nebo realita?

Každý z nás to zná. Ucpané dutiny, pšíkání, bolavá hlava a pocit, že je celý člověk tak nějak mimo. Rýma a podobné virózy se nevyhnou nikomu, ale každý…celý článek

Třetina Čechů má problém s minerály. Mužům přebývá sodík a ženám chloridy

Třetina Čechů má problém s minerály. Mužům přebývá sodík a ženám chloridy

V září proběhl v rámci akce Zdraví národa průzkum, kdy si každý člověk mohl nechat zkontrolovat, jestli má v sobě dostatek minerálů. Výsledky jsou…celý článek

Bolí vás hlava a nemůžete popadnout dech? Odhalte pravou příčinu!

Bolí vás hlava a nemůžete popadnout dech? Odhalte pravou příčinu!

Normální zdravý člověk by měl mít v sobě přibližně 4 gramy železa. To odpovídá zhruba jednomu menšímu hřebíku. Ačkoliv to není moc, stačí to dostatečně…celý článek

Znáte novou knihu o preparátu, který může pomoci s bojem proti rakovině?

Znáte novou knihu o preparátu, který může pomoci s bojem proti rakovině?

Rakovina je strašákem snad každého z nás. Denně slyšíme zprávy, jak někde někdo zemřel na rakovinu a přitom si říkáme, proč v 21.století ještě nebyl…celý článek

Zatočte s podzimní únavou: Víme proč vám chybí energie!

Zatočte s podzimní únavou: Víme proč vám chybí energie!

Nedovedete v práci udržet pozornost, padají vám víčka, a to i přesto, že jste v noci spala až až? Dostatečný spánek není jediná věc, která vás unavuje…celý článek

Zubní kaz má téměř polovina pětiletých dětí v Česku. Jak jste na tom vy a vaše rodina?

Zubní kaz má téměř polovina pětiletých dětí v Česku. Jak jste na tom vy a vaše rodina?

Zubní kaz je onemocnění jako každé jiné. Přesto jej rodiče u svých dětí velmi často přehlížejí.   Na vině je nedostatečná informovanost i chybějící…celý článek

Nový výzkum: Při chřipce nesrážejte teplotu a nejezte léky! Uzdravíte se dřív

Nový výzkum: Při chřipce nesrážejte teplotu a nejezte léky! Uzdravíte se dřív

Znáte to také. Ráno se probudíte se škrábáním v krku, bolavým tělem a zvýšenou teplotou. A první po čem sáhnete, jsou léky na její snížení. Vědci ale…celý článek

Chřipka vás nedostane: 9 způsobů, jak posílit imunitu

Chřipka vás nedostane: 9 způsobů, jak posílit imunitu

Vyhněte se tentokrát podzimní chřipce a nachlazení! Vědci totiž objevili důvod, proč jsme během chladnějších měsíců náchylnější k nemocem. A našli…celý článek

Jak se vyhnete pálení žáhy? Hlídejte si, co jíte a jak spíte

Jak se vyhnete pálení žáhy? Hlídejte si, co jíte a jak spíte

Není to poprvé, co vám slastný pocit z jídla překazilo pálení žáhy? Je čas zahájit prevenci. Čím začít? Pokud se chcete dalšímu nepříjemnému…celý článek

Očkování proti chřipce: Pozor, před rýmou vás neochrání

Očkování proti chřipce: Pozor, před rýmou vás neochrání

Očkování proti chřipce je opředeno několika mýty a fámy, které se objeví vždy s nastávajícím podzimem. Nejčastějším bývá to, že vakcína nefunguje a…celý článek