Volný čas

Zavzpomínejte na dovolenou: 4 báječné recepty ze Španělska, Turecka a Itálie

Zavzpomínejte na skvělou dovolenou a připravte si některou z pochoutek středomořské kuchyně.

Zavzpomínejte na skvělou dovolenou a připravte si některou z pochoutek středomořské kuchyně.
Foto: profimedia.cz

Fotogalerie

4 fotografie

8. září 2012 | 07:32

2. díl - Prázdninové gurmánské zážitky si určitě všichni rádi připomínáme i doma. Středomořská kuchyně je originální, pestrá, plná grilované zeleniny, ryb a olivového oleje, takže i velice zdravá. Dopřejte si ji, kdykoli dostanete chuť.

ŠPANĚLSKO

Gaspacho

Doba přípravy: 20 minut

Budete potřebovat (pro 4 osoby):


2 silné krajíce den starého chleba
2 lžíce extra panenského olivového oleje
1 lžíci bílého vinného octa
5 oloupaných velkých rajčat
1 velkou červenou papriku
1 salátovou okurku
1 vejce uvařené natvrdo
3 stroužky česneku
3 až 4 lžíce studené vody
sůl a mletý černý pepř
krutony

Postup:
Okurku a česnek oloupejte, papriku zbavte jádřince. Chléb namočte na 15 minut do směsi oleje, octa a soli. Rajčata, papriku, okurku, vejce, česnek a chlebovou hmotu vložte do kuchyňského robotu a dobře rozmixujte. Pokud je potřeba, přilejte vodu. Osolte a opepřete podle chuti. Podávejte s opečenými krutony.

Zeleninová paella (Paella de Verduras)

Doba přípravy: 30 minut
Doba vaření: 45 minut
Doba pečení: 10 minut

Budete potřebovat (pro 6 osob):
100 g sušené cizrny
1,5 l kuřecího vývaru
1 malou cibuli
1 bobkový list
8 kuliček pepře
125 ml bílého vína
6 lžic olivového oleje
3 stroužky česneku
3 střední brambory
1 cuketu
250 g fazolových lusků
10 nakrájených hub
4 artyčoky
125 g hrášku
2 papriky
1 mrkev
250 g špenátu
2 lžíce nasekané zelené petrželky
600 g kulatozrnné rýže
4 rajčata
2 lžičky sladké mleté papriky
1 lžičku šafránu
sůl podle chuti

Postup:
Cizrnu namočte přes noc do studené vody. Pak ji uvařte v kuřecím vývaru společně s oloupanou a překrojenou cibulí, bobkovým listem a pepřem asi 30 minut. Cizrnu sceďte a rozmačkejte. Do vývaru přilejte  víno a přiveďte k varu. Ve velké pánvi rozpalte olej, přidejte nadrobno nakrájený česnek, houby a papriku, brambory nakrájené na kostičky, cuketu nakrájenou na plátky, hrášek, artyčoky, překrájené fazolové lusky a špenát, mrkev nakrájenou na kolečka, rozmačkanou cizrnu a petržel. Vařte 5 až 7 minut na středním ohni. Přidejte nakrájená rajčata, mletou papriku a šafrán a nakonec přisypejte rýži. Asi 3 minuty míchejte, pak podlejte vývarem s vínem. Povařte, dokud se tekutina téměř nevstřebá. Nezakrytou pánev vložte do předehřáté trouby a pečte 10 minut na 200 °C. Před podáváním nechte přikryté pergamenovým papírem ještě 10 minut odstát.

ITÁLIE

Tousty s rajčaty (Bruschette)

Doba přípravy: 15 minut

Budete potřebovat (pro 4 osoby):
8 plátků bílého chleba (den starého)
4 velká zralá rajčata
4 lžíce extra panenského olivového oleje
1 lžičku sušeného oregana
8 lístků bazalky
sůl a čerstvě mletý pepř

Postup:
Předehřejte troubu na 200 °C. Chléb opečte lehce dozlatova, rajčata nakrájejte na kostičky, vložte je do misky a zalejte olejem. Smíchejte s natrhanou bazalkou a oreganem. Ochuťte solí a pepřeme a rajčatovou směsí potřete tousty.

TURECKO

Salát z bulguru (Tabbouleh)

Doba přípravy: 20 minut
Doba odležení: 1 hodina

Budete potřebovat (pro 4 osoby):
200 g bulguru
šťávu z 1 citronu
8 lžic extra panenského olivového oleje
sůl a čerstvě mletý pepř
150 g jemně nasekané petrželky
4 nadrobno nasekané jarní cibulky
4 rajčata
20 čerstvých lístků máty

Postup:
Bulgur vložte do mísy a zalejte studenou vodou. Nechte asi 30 minut stát, až zrnka změknou. Sceďte a vymačkejte přebytečnou vodu. Nasypejte do velké salátové mísy, osolte, opepřete a pokapejte citronovou šťávou a olivovým olejem. Nechte opět 30 minut odstát. Pak přidejte petržel, cibulku, mátu natrhanou na kousky a nakrájená rajčata. Promíchejte a podávejte.

Autor: Klena, připravila: sim
Sdílej na facebooku

Diskuse ke článku

.

Další články z kategorie

Chat o grilování! Ptejte se odborníka, jak vybrat to správné maso

Chat o grilování! Ptejte se odborníka, jak vybrat to správné maso

Ve čtvrtek ve dvanáct hodin k nám do redakce zavítá odborník na slovo vzatý, který vám zodpoví veškeré dotazy ohledně výběru masa a jeho úpravy na…celý článek

Vagíny jsou všude, kam se podíváte! Neuvěřitelné, co vše je připomíná

Vagíny jsou všude, kam se podíváte! Neuvěřitelné, co vše je připomíná

Když se člověk rozhlédne kolem sebe, narazí na spoustu různých předmětů, které mohou připomínat úplně něco jiného, než jaký je jejich původní význam.…celý článek

Nechce se vám vstávat? 6 rad, jak zvládnout ráno lépe

Nechce se vám vstávat? 6 rad, jak zvládnout ráno lépe

Ranní vstávání dává nejednomu z nás dost zabrat a tak často hledáme způsoby, jak se ráno co nejrychleji probrat. Našli jsme pro vás šest triků, jak…celý článek

Co na vás práskne barva laku na vašich nehtech?

Co na vás práskne barva laku na vašich nehtech?

Napadlo vás někdy, že výběre barvy laku před tím, než jdete s mužem na rande, můžete vysílat nenápadné signály? Naučte se je kódovat a dostaňte ho…celý článek

Když v tom jedou ženy: Chci získat svou dceru zpět!

Když v tom jedou ženy: Chci získat svou dceru zpět!

Drogy dokáží s životem člověka pořádně zamávat. Své o tom ví i další hrdinka dokumentární cyklu Když v tom jedou ženy, za nímž stojí režisérka Theodora…celý článek

365 penisů za rok jako romantické gesto od manžela

365 penisů za rok jako romantické gesto od manžela

V únoru minulého roku, koupila manželka tohoto umělce bílou tabuli na vzkazy. Když jí řekl, že na ni bude pro ni každý den kreslit obrázek penisu,…celý článek

Nakupujte v pohodlí domova!

Nakupujte v pohodlí domova!

Nebaví vás davy lidí, se kterými musíte bojovat u regálů v obchodech? Nakupujte online! …celý článek

Zpověď redaktorky: Týden nekouřím a nenávidím celý svět

Zpověď redaktorky: Týden nekouřím a nenávidím celý svět

Nebudu vám radit, jak se odnaučit kouřit v klidu a pohodě. Já to zkouším na vlastní kůži a je to dost peklo. Ale vydržet se dá.celý článek

Buďte šťastná i v zimě: Hýbejte se a vyměňte žárovky!

Buďte šťastná i v zimě: Hýbejte se a vyměňte žárovky!

Mnoho z nás na zimním období nevidí nic pozitivního, proto nás trápí špatná nálada a sužuje únava. Zkuste naše jednoduché tipy, které vám rozzáří chladné…celý článek

Smutná úmrtí: Magda z Ordinace, Soňa z Cest domů. Stýská se vám?

Smutná úmrtí: Magda z Ordinace, Soňa z Cest domů. Stýská se vám?

Všichni seriáloví nadšenci už ví, že zítra zemře jedna z hlavních postav seriálu Ulice, Klára Pešková. Které další oblíbené postavy nechali tvůrci…celý článek