Karbanátky jak je neznáte! Plněné, pikantní i exotické.

• 
  Tweet

  5. října 2014 | 06:00

  Z mletého masa vykouzlíte neuvěřitelné dobroty. Patří mezi ně i karbanátky. Nechte klasiku stranou a vyzkoušejte je s chilli papričkou nebo je připravte s lahodnou náplní. Budete se divit, jaký šmrnc může tenhle evergreen mít s trochou fantazie.

• Pikantní s chilli papričkou
  

  Pikantní karbanátky

  Autor: Shutterstock.com
  Doba přípravy: 20 minut
  Doba pečení: 10 minut

  Budete potřebovat
  (pro 4 osoby):

  • 1 kg mletého hovězího masa
  • 1 lžičku lístků tymiánu
  • hrst nasekané petrželky
  • 2 prolisované stroužky česneku
  • 2 nakrájené šalotky
  • 1 červenou chilli papričku
  • 1/2 červené papriky nakrájené na kostičky
  • 1 vejce
  • kůru z 1 citronu
  • sůl, pepř

  
  

  Postup:

  Maso dejte do mísy a přidejte k němu všechny ostatní přísady. Vše dobře promíchejte, podle chuti osolte a opepřete a z hmoty vytvarujte karbanátky. Ty pak na pánvi z obou stran opečte.

• Telecí karbanátky
  

  karbanátky rozmarýn

  Autor: Shutterstock
  Doba přípravy: 30 minut
  Doba pečení: 15 minut

  Budete potřebovat
  (pro 4 osoby):

  • 250 g mletého telecího masa
  • 50 g mletého vepřového masa
  • 1 housku
  • 1 chilli papričku
  • 1 lžíci mexické salsy
  • 1 lžíci konzervované kukuřice
  • sůl, pepř
  • housku

  
  

  Postup:

  V míse smíchejte maso, housku namočenou v mléce a vyždímanou, nasekanou chilli papričku, salsu, kukuřici, osolte a opepřete. Vytvarujte menší karbanátky a opečte je na oleji dozlatova. Podávejte s bramborovou kaší.

• Plněné vejci
  

  Skotská vejce

  Autor: Shutterstock
  Doba přípravy: 30 minut
  Doba pečení: 15 minut

  Budete potřebovat
  (pro 4 osoby):

  • 400 g mletého hovězího masa
  • 200 g mletého vepřového masa
  • 200 g strouhaného sýra
  • 2 vejce
  • 8 natvrdo uvařených vajec
  • sůl, pepř
  • strouhanku
  • olej na smažení

  
  

  Postup:

  Mleté maso v míse promíchejte s rozšlehanými vejci, sýrem, moukou a dochuťte solí a pepřem. Oloupaná vařená vejce obalte masovou směsí, pak je obalte ve strouhance a osmažte v hlubší pánvi.

• Plněné karbanátky
  

  grilování

  Autor: profimedia.cz
  Doba přípravy: 30 minut
  Doba pečení: 15 minut

  Budete potřebovat
  (pro 4 osoby):

  • 3 hrnky mletého masa
  • 2 vejce
  • 2 hrnky nakrájených čerstvých rohlíků
  • 4 lžíce smetany
  • 1 cibuli
  • 2 stroužky česneku
  • 1/2 hrnku strouhanky
  • sůl, pepř, majoránku
  • strouhanku, mouku a vejce na trojobal

  NA NÁPLŇ:

  • 1 hrnek jemně nasekaných párků
  • 1 hrnek nasekaných vařených vajec
  • 1/2 hrnku strouhaného sýra

  
  

  Postup:

  Z masa a ostatních přísad vypracujte směs jako na karbanátky. Vytvarujte koule a dovnitř vmáčkněte trochu připravené směsi. Pak je obalte v mouce, vejci, strouhance a na oleji usmažte dozlatova. Hotové karbanátky podávejte s bramborovou kaší a zeleninovým salátem.

• Pikantní burgery

  
  

  

  pikantní karbanátky

  Autor: Shutterstock
  Doba přípravy: 30 minut
  Doba pečení: 15 minut

  Budete potřebovat
  (pro 4 osoby):

  • 3 hrnky mletého masa
  • 1 housku
  • 1 hrnek mléka
  • 1 cibuli
  • 1 stroužek česneku
  • 1 mrkev
  • 1/4 celeru
  • 4 plátky slaniny
  • 1 lžíci nasekané petrželky
  • 6 lžic oleje
  • 1 vejce
  • 5 lžic strouhanky
  • sůl, pepř, chilli
  • olej na smažení

  
  

  Postup:

  Housku namočte v mléce a pak ji vymačkejte. Cibuli nasekejte nadrobno, česnek prolisujte a zeleninu nakrájejte. Kostičky slaniny osmažte na lžíci oleje. Škvarky vyjměte a na tuku orestujte zeleninu. Přidejte česnek a petrželku. Zeleninu pak smíchejte s masem, vejcem, žemlí, škvarky, solí, pepřem a chilli podle chuti. Vytvarujte malé karbanátky. Obalte je ve strouhance a pečte dozlatova.